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懒人酸奶自制法【平安麻咪狗粮手札之自制篇】
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微信公众号很久没更新了,写知识点一写就是半天,暂时不想写……于是平安麻咪想了个轻松些的更新内容:自创的懒人酸奶自制法哦~

 

WHAT?要酸奶机?

 

NO! NO! NO!

 

用酸奶机要洗内胆,内胆每次使用前还要热水消毒,太麻烦有木有!!!

 

不符合平安妈的懒人风格呀~

 

于是平安麻咪苦苦思索,终于自创了个懒人专用的酸奶自制法~

 

PS:其实这个方法刚养平安时,平安麻咪就创造了,当时在论坛分享过,不知道有多少汪友们GET到?

 

(为什么微信公众号的编辑框里没有表情可加……表情你们自己脑补吧╮(╯▽╰)╭)

 


 

 

首先,我们需要准备1L装的鲜牛奶哦~要纯牛奶,你可别选什么乳酸菌饮料啊,酸牛奶啊……这个纯牛奶,一要日期尽量新鲜点,快到期的还是直接喝掉吧,做酸奶容易失败的……二要质量够好,不是说“能否做酸奶是检验牛奶质量的唯一标志”吗?→ → 

 

平安麻咪特地把家里有的牛奶牌子都放一起拍照了,免得这文章变成牛奶广告文O(∩_∩)O(求公微加表情!)

 

 


 

 

然后准备一包酸奶菌,牌子自己选,某宝多的是,平安妈是家里刚好用到这种就拿来拍了~

 

有人说,那超市买的酸奶是不是也可以?

 

这里平安妈还是推荐专业的酸奶菌。

 

①,我们自制酸奶,首先追求的是无添加,不用吃什么“明胶”“臭皮鞋”做成的酸奶……(⊙﹏⊙)b,超市买的那些酸奶做引子的话,你能确保不含有这些吗?

 

② ,酸奶菌的活性问题,超市的酸奶不是马上做出来的,可能放了就段时间了,那里面还有多少活得酸奶菌也不得而知,万一酸奶菌活性不够,酸奶制作失败,岂不是浪费了这1L的牛奶?

 

③,菌纯度问题。直接用一包包的酸奶菌,开封后就倒下去用了,尽量避免了杂菌的加入。而超市酸奶制作完成后,至少要包装等等过程吧,还放了一段时间。如果其中混入一点点杂菌,杂菌岂不是一直在繁殖?(平安妈YY中……)

 

这就是平安妈推荐直接买酸奶菌的原因~

 

 

 

③ 酸奶菌也分很多种,包装上N菌就代表里面含有几种酸奶菌,当然越多越好了,这些都是益生菌呀~对肠胃好。不过……菌种越多价格也越好哦~→ →

 

④ 撕开包装,拿出里面的一小包,一小包足够做1L的牛奶。

 


 

 

⑤ 拧开准备做酸奶的那盒牛奶的盖子,记得得是1L装的,不然没盖子呀~( ⊙ o ⊙ )!

 

盖子做酸奶前得是密封的,可别拿开封一二天的来做酸奶,成功率未知……

 

⑥ 剪开酸奶菌的口子,剪的比撕的好倒~

 

⑦ 把酸奶菌对着牛奶盒的口子倒入牛奶里~

 

⑧ 这张只是展示下,酸奶菌倒入牛奶盒后的样子,被挡在瓶口了?没事不用担心,也不用管它~

 


 

 

⑨ 盖上牛奶盒盖子

 

⑩ 拿起这盒牛奶,使劲摇,让里面的菌粉和奶混合均匀,一只手拿不动用两只手,当然拍照原因平安妈才用的一只手,实际需要两只手才能摇的均匀~有本事你试试一只手呀?1L装的呐(=@__@=)

 

 ⑪ 这是把菌粉摇均匀后(我干嘛拍这么多照?打字也累啊……)

 


 


12. 打开后看看,是不是很多奶的泡沫?

 


13. 用一只手按压盒子,挤出里面多余的空气,这是奶沫是不是到瓶口了?

 


14. 然后盖上奶盒盖子,一定要盖紧哦,恢复密封状态。

这里解释下上一步骤,要挤出盒子里多余空气的原因:防止发酵后里面空气太多,盒子被挤爆炸~

 

15. 找个温度较高的地方存放,等酸奶发酵。平安麻咪最常用的是,放在冰柜旁~

 


 

16. 也可以挂在冰箱旁,就是冰箱侧面会发烫的地方~

 

当然你可以自由发挥,放在台式机的机箱旁啊等等,都行哒~

 

温度较高时,比如夏天,一天后就差不多就做好了~温度较低时,比如冬天 要三天左右~

 

平安妈做的多,所以一盒一般发酵两天就再吃的哈~一盒一天就能和平安他们分吃玩,汪们吃,直接倒着给吃就行,人吃最好加点糖啊蜂蜜啊,超级好次滴~

 


17. 展示下,这是一盒已经做好的酸奶~

 

18. 打开盖子

 

 

 

19. 倒入碗里,酸奶制作时一直放着不动,所以会往下沉淀,上面一层清液浮在上面,一起倒入碗里没事哒~平安妈估计,这是牛奶里的多余的水分吧?

 

20. 在后面就是浓浓的酸奶呐~超级好次~加糖加蜂蜜!

 

再次提醒,汪们吃不用加这些,直接倒给他们就行哈,不爱吃狗粮,挑食的那些汪们都能试试,拌狗粮后是不是愿意吃了?而且酸奶含有益菌,帮助肠胃消化和吸收哈~

 

不说了,写的我口水都出来了,我去倒点酸奶次次~O(∩_∩)O

 

 

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